9英寸戚风蛋糕,13英寸戚风蛋糕

食材和调料

鸡蛋6个

面粉100g

鲜牛奶45ml

油45ml

细沙糖1（加入蛋白中）75g

细沙糖2（加入蛋黄中）35g

直径23cm模具大概是九寸

9寸戚风蛋糕的做法步骤

第1步.

蛋黄，油，牛奶，香草精，柠檬屑搅拌均匀。

第2步.

蛋白打至硬性发泡，即有小而直的尖尖。

第3步.

将部分蛋白和蛋黄糊混合，两次。最后一次将混合糊倒入剩下的蛋白中，翻拌匀。

第4步.

重要的部分：我家烤箱70分钟不熟，要130到140摄氏度，F270，90分钟。