原料：五花肉、西兰花、胡萝卜、姜、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。
第2步、锅中另放水，加姜片、料酒，放入五花肉烧煮至用筷子能轻松插入。
第3步、捞出晾凉切片。
第4步、西兰花清洗干净。
第5步、下沸水锅焯水2分钟捞出。
第6步、胡萝卜切片。
第7步、五花肉片放入锅中，小火煸炒出油微卷，放入料酒、生抽炒香。
第8步、放入胡萝卜翻炒片刻。
第9步、放入西兰花翻炒2分钟，加盐调味炒匀。
香菇和西兰花切好后都先用水煮一下，锅中倒油，油热放肉，撒点花椒粉和大料粉，翻炒均匀倒入切好的蒜末，炒香后倒入煮好的香菇，放少许老抽适量生抽蚝油，翻炒均匀后倒入煮好的西兰花，加入少许刚才煮香菇的水，盖锅盖闷三分钟之后继续翻炒，加入适量盐即可出锅。
