食材：西兰花240克，韭菜100克，去皮肥瘦猪肉90克，葱姜末少许，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，水淀粉，盐，植物油。
制作过程：
第一步：西兰花洗净剪成小朵，韭菜择好洗净切小段。
第二步：肥瘦猪肉切小丁，加生抽、料酒、淀粉、葱姜末搅拌均匀，腌制5分钟
第三步：煮锅里加水，放入少许的植物油和盐。开锅后倒入西兰花焯水，开一开即可捞出，放入凉水盆中过凉备用。
第四步：炒锅放适量植物油，油温3成热，放入肉丁翻炒至变色。第五步： 放入控干水分的西兰花和韭菜，翻炒均匀加盐调味。第六步：倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
韭菜择去老叶洗干净，切成段，西兰花十掰成小朵，锅里加入冷水烧开后倒入西兰花焯一下，捞出控干水分。
锅里倒入油烧热后加入葱姜蒜碎，炒出香味后倒入西兰花，翻匀后倒入韭菜，加入盐，炒熟即可盛出食用了。
