江苏皇帝有哪些,历史上有江苏的皇帝吗

作为世界上的美食大国，咱们中国的中国菜，可以说是具有源远流长的历史文化，在世界享有盛名。民间有句老话道，一方水土养一方人。同样，一方水土也孕育了一方美食。中国菜里，带有非常明显的地方特色。

经过漫长的时间演变，由地方特色出发形成的菜肴流派，就被我们称作“菜系”。在我国，有“八大菜系”之说，里面包括鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。今天，懒喵想跟大家聊的，是被誉为八大菜系中“文人菜”的江苏菜。

2018年时，中国烹饪协会向世界首次发布了中国菜里的地域经典名菜，当中就包括江苏地区的经典名菜，这其中有10道江苏菜当选，被推向全世界。

接下来，懒喵就跟大家逐一说说，这10道江苏名菜都有哪些？看看你吃过几种？

大煮干丝，又叫鸡汁煮干丝，源自江苏扬州，是淮扬菜里的一道经典看家菜。所谓的“干丝”，就是将豆腐切成细丝，加以笋丝、木耳丝、蛋皮丝等配料，再加上鸡汤烧制而成。盛盘时，还会加上熟虾仁、火腿丝、豌豆苗等配菜。

这道菜在烹制过程中，有两个重点，一是高汤要清澈鲜美，二是刀功要到位，要将干丝切到极细、又不断的程度，这时候才能更好地吸收高汤中的精华和味道。因此，别看这道菜表面简简单单，其实特别考验功夫。做好的大煮干丝，吃起来爽口开胃，无比鲜美。