江苏盐税博物馆是全国唯一一家以盐水文化为主题的博物馆，位于泰州城河北岸旧泰坝衙署西南侧，系古代泰州上河运盐屯船码头处。
江苏盐税博物馆将古朴风格与现代科技有机融合。博物馆建筑风格为清代民居风格，青砖灰瓦，花格窗。
盐税史料的展陈采用现代科技手段，以多媒体、智能化、数字化技术，结合声、光、电及雕塑、仿真等手法，立体地展现了全国尤其是泰州的盐税文化发展史，使得小朋友们更容易理解复杂的盐税文化，将参观变得趣味盎然。
早茶博物馆
位于老街的泰州早茶博物馆是国内首个以早茶文化为主题的博物馆，设置早茶起源、早茶老字号、早茶典故、早茶饮食等展区。馆内收藏了从汉代至今与早茶饮食相关的瓷器、钱币、古籍、字画、民俗等文物300余件。
