说起抿节，可能大多数人知道的都是它是陕北的特色美食。可是莫不知我们邯郸小吃中就有一道地地道道的特色美食，叫做峰峰抿节面。而由于我的家乡和峰峰距离较近，所以我们涉县也是把抿节面当做日常主食来吃的。
抿节就是用杂面，也就是豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化，老少皆宜。
抿节饭，这是涉县群众广为喜爱的一道饭食。要说他的做法其实也很简单，只需要用一个小小的抿节床。
1.首先用杂豆面，玉米面和少许白面为主要原料和成面团。
2.将和好的面团放入抿节床上，拧成寸许长的面节。
3.沸水煮干萝卜条，干豆荚丝同锅煮沸。
4.煮熟后拿勺子，烧一点热油。
5.油热后放一点干韭菜或者葱，快速浇到面上，一定要记得盖锅盖哦。
这样做成的抿节面真的是，开锅要香死人了。但是光有这些还是不够的，喜欢吃辣椒的朋友，一定不要放过辣椒。那么不喜欢吃辣椒的朋友，一定要搞一瓶韭花酱啊。加了韭花酱或者辣椒的抿节面更是香味十足，让人越吃越想吃。
