你以为这样就完了吗？既然告诉了大家抿节面，当然也不能放过饸饹面。其实抿节面的吃法很像饸饹面，但是又与饸饹各有不同。
饸饹面是一种粗粮细作的面食，就是玉米面和白面各占一半。先拿开水和玉米面，然后掺入白面，和好后放一边醒醒。和抿节面一样，放在抿节床上，用手使劲压面团，放至开水锅里煮。
而饸饹面是需要卤子的，饸饹面的卤子和拽面一样，都是用肉，蛋，再加上时令的蔬菜做卤子。同样饸饹面吃的时候，最好就上一瓣蒜或者芝麻。
饸饹面口感光滑爽口，能按照自己的口味加腐乳，芝麻酒，花辣椒，葱花，香菜，等等加的料越多越有味道。
而在我们涉县呀，妈妈总喜欢用南瓜，豆角，土豆这一类的蔬菜，做一锅的卤子，这样吃起来的饭更是有别具一格的味道。
除此之外，我还要跟大家偷偷讲一下我们家的吃法。由于小gai不是特别爱吃粗粮，所以对于抿节，饸饹等这一类的面食，并不会提起多大的兴趣。所以妈妈就总会为我做上一种特制的卤子。
特制卤子其实也很简单，而我总是把它叫做炸酱面，妈妈会用肉末儿和蒜苔加上豆瓣酱，为我做炸酱面的卤子，当然快出锅的时候一定要加上一小碗淀粉呀，这样的酱才会更粘稠呢。
抿节作为陕北面食中的佼佼者，酒席宴会，食堂小灶都是必备的小吃。不知道大家动心了吗？好了，今天就到这里了，关注小gai不迷路，如果大家还有什么想吃的，可以在下方评论区告诉我，我们下期还是继续讲邯郸特色美食。
