济宁金乡县，中国大蒜之乡，这里曾经有过很多财富神话，今天很平静，今年大蒜不贵，城里很安逸，县城建的非常好，绿化的也很好，有山有水，是值得一来的好地方。这是个回汉居住在一起的县，所以有清真一条街，能吃到最正统的清真美食，对于吃货，您要吃金乡美食得从大蒜开始。老实的说，走在金乡田间地头，都有一股大蒜的清香！
金乡鸡蛋蒜
鸡蛋蒜
湘菜擂皮蛋
金乡鸡蛋蒜算是一道小吃，在金乡却人见人爱。过去生活清苦，鸡蛋是有几个的，煮熟了去壳，加上金乡的大蒜瓣，放入蒜臼子擂碎，放点盐，放点醋，有香油放上更好，夹在刚出炉的金乡热饼里，香气随着热汽一起涌出，叫我怎能不喜欢！南方菜系中比如湘菜中有一道擂皮蛋，用的是皮蛋、辣椒、大蒜蒜臼子擂碎，调味就是酱油醋盐、香油，深受坊间人的喜欢。北方嗜葱、蒜，南方人喜辣椒，都是重口味的美食。
山东驻京办里就有这道菜，上菜的服务生会说：您好！这是金乡鸡蛋蒜。到不是说俺们家乡有多牛，就一道菜嘛！不过开心一下还是行的！
蒜的事咱们先稍候，先说金乡火烧这款面食。
金乡火烧
炉中正在烘烤的火烧
