荷兰不仅在首都阿姆斯特丹拥有世界最大的花卉市场——阿斯米尔鲜花拍卖市场，而且还是世界上最大的花卉出口国。全世界70%的鲜花都来自荷兰，目前阿斯米尔每天有1400万朵花与150万株植物进行交易，约占世界花卉产品的80%，每年成交35兆朵花和37亿株植物。
除了荷兰本身的花农外，国外超过1500家的花农现在也将他们的产品通过荷兰销售到世界各地。所以，在荷兰交易的鲜花与盆栽植物，超过75%都是出口到其他国家的。在所有的花卉产品中，玫瑰的交易量最大，其次是郁金香，再次是菊花。先进的生产技术与高效率的拍卖方式是荷兰鲜花交易如此蓬勃兴旺的原因。通过显微镜研析及试管培育，再加上由计算机及全自动设备控制的温室，一棵植物不仅一年可产生100万棵后代，而且每一代可衍生出新的品种。
荷兰的鲜花拍卖过程相当独特、有趣。拍卖中的指针会由较高的价钱开始持续地向低价格旋转，直到有买家按下按钮，指针停止的价格即是成交的价格，然后，中标的买家通过麦克风告知其所需要的数量。
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