武汉人的最爱，热干面为何走不出武汉？4个原因，让外地人不愿吃
武汉，一座英雄城市，历史悠久，有很多著名的美食，爱吃鸭脖的人，到武汉旅游一定不能错过有20年历史的周黑鸭。本地美食比较多，比如热干面、三鲜豆皮、烧麦、面窝等等。
说到早餐，武汉人首选就是热干面。热干面的历史，比周黑鸭要长得多，在全国都非常有名气，被评为“中国五大名面”之一。这道源自于上世纪30年代的小吃，虽然武汉人很爱吃，但却不受外地人欢迎，乃至到湖北其它地方，认可度都不高。
外婆的老家在河北，那边的亲戚最近从河北过来，看完快90岁的外婆，吃住由我来负责。
我带着这个素未谋面的远房舅舅去吃早餐，给他点了一份热干面，看着他很艰难地吃完，给的评价是不好吃，下次不吃了。
为啥外地人都不喜欢吃热干面呢，明明挺好吃的呀，作为湖北人，我也总结了几个原因，大家看看说对了没有？
1、外地人不懂吃热干面的技巧
啥？吃个热干面还有技巧，您先别嗤之以鼻。我和这个远房舅舅同时吃的热干面，等我都吃完了，他还剩大半碗呢，不是说我吃饭快，而是吃热干面就是要“快”。
热干面也就是芝麻酱拌面，虽然做好时芝麻酱还比较稀，但面很热，会让水分快速蒸发，芝麻酱就会凝固，而且碱面也会发硬，吃起来就比较噎人了，所以热干面千万不要打包，一定要堂食。
