吃得快,热干面才不会糊在一起,口感爽滑筋道,酱香味浓郁,这才是热干面该有的风味,如果你细嚼慢咽,等糊成坨了再吃,就很难下咽了,但外地人不经常吃,根本不懂怎么吃。
2、不会干湿搭配
在武汉乃至湖北,面馆里除了有面,还有免费的豆浆、黄酒,本地人都知道搭配着吃。不管是吃汤面还是拌面,都会倒一碗豆浆或黄酒,这样不仅解腻,还不会被噎住。
但外地人没有吃面喝豆浆或黄酒的习惯,我给远房舅舅倒了一碗,他从头到尾愣是一口没喝,感觉干了也没喝,不知道他是怎么想的。
3、外地的热干面不正宗
在其他地方,想喝豆浆或黄酒,只能自己掏钱买,热干面馆免费提供,无疑增加了成本,老板都想成本低,多赚钱,所以在各方面都偷工减料,不仅没有免费喝的饮品,连做法也只是用芝麻酱拌一拌。
去过武汉,吃一碗当地的热干面,你会发现里面的配料很多,有酸豆角、咸菜、萝卜丁、葱花等,味道完全不一样。
4、价格偏贵
热干面,名气再大,也就是芝麻酱、还有一些小菜做成的,成本并不高。干碱面2.5元一斤,而一碗面也就2两,成本5毛钱,再加上一勺芝麻酱、一勺小菜,成本不会超过2块钱。
但别说外地了,就是在湖北,买一碗就要6块钱,外地就更贵了,8块、10块一碗,价格贵还吃不饱,这也是外地人不喜欢热干面的原因。
就是这4个原因,导致外地人不喜欢吃热干面,顶多当个小吃,偶尔尝尝鲜,不会天天吃。大家喜欢吃热干面吗?你为什么不爱吃热干面呢?觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。