因为一场疫情，困了一座城。而致敬热干面，则成了热搜热词。热干面是武汉文化的特有符号，代表着武汉的城市印象。
刚上桌的热干面，需要马上用筷子翻滚，从最底下往上迅速趁热拌匀。
搅拌似乎成为武汉所有热干面爱好者的统一标准动作，充斥着满满的仪式感。其独特的碱面风味，让人回味，让人怀念。
可是你知道吗？中国五大面食之一的武汉热干面，其产生居然是因为一次错误，武汉的美食不止热干面，还有众多经典小吃。
错误里开出的美食花
武汉是中国的“早餐之都”，武汉人把吃早饭叫“过早”。
武汉人“过早”常吃热干面，早点铺子里，十之八九有热干面，只是因原料、工艺不同，质量、味道有差异而已。
