古寨一、龙湖古寨
龙湖古寨始建于南宋年间，距今有过千年的历史，到了明朝嘉靖年间，倭寇入侵，于是“建堡立甲，置栅设”，修筑寨墙，就有了龙湖寨。
龙湖古寨位于韩江中下游的岸边，西临古彩塘溪，陆路通往潮州府城的要道。到了明朝中期，龙湖的经济达到了高峰，在很多一段时间内，龙湖集市规模及贸易额、物资吞吐量仅次于潮州府城，是潮汕平原显赫一时的商业重镇，被誉为“小潮州”城，即使在今天，潮州古城也有有公交车直达龙湖古寨。
龙湖古寨从头到尾，呈带状，主街长1.5公里，是古寨的脊梁，又仿佛是一条“龙脊”，然后，整座寨子形成三街六巷的格局，仿佛就是一座城堡。因为经济繁荣给龙湖寨带来了文化的繁荣，在历代科举考度中，龙湖寨的进士和举人多达53人，说得上是人才济济。龙湖古寨内保存着宗族祠堂、名宦府第和商贾富绅豪宅有100多座，可以称得上是“潮汕古建筑博览园”。
象埔寨，位于潮州市潮安县古巷镇古一村，东距潮州古城约8公里，走进古村，可以看到这座千年古寨静立于一片民居环抱之中，隔远望去，现代化钢筋水泥丛林，从寨中砖旧瓦形成鲜明对比。象埔古寨在南宋景定三年即公元1262年开创，是明清发展盛期的贸易商埠，也是目前粤东地区保存完整年代久远的古寨之一。
