酿菜较之一般的菜肴口感更为丰富，味道醇正不腻。造型美观艳丽，成菜数量众多，各色时令菜蔬、鱼虾禽畜肉、菌菇蛋，皆可入馔。此前平乐桂江船家酿菜，上过中央电视台《舌尖上的中国》。
中央电视台CCTV-7摄制组也曾在平乐县哈哈原味农庄，拍摄平乐桂江船家十八酿的制作全过程。
哈哈原味农庄地址：
平乐县平乐镇084县道南400米
沙子肉丸
沙子肉丸是许多平乐人十分钟爱的一道美食。每逢春节，家家户户除夕夜的餐桌上，那是一道必不可少的主打菜。平乐县的蒋氏沙子肉丸更是百年老字号哦。
用兑坎冲出肉泥，由于肉汁充分浸透成胶状，做出的肉丸香脆劲道还具有弹性。
