百侯薄饼，又称“锦囊藏宝”，至今有200多年的历史。
一个似手帕包裹、卷成筒状的薄饼，看上去其貌不扬，闻之却浓香扑鼻，细细品尝，滑嫩爽口，其味鲜美，耐人寻味。
百侯薄饼，又称“锦囊藏宝”，至今有200多年的历史，是大埔县特有的风味小吃，数百年来代代相承，代表着一方水土、一方文化，它蕴含的孝道文化至今被人津津乐道。
源于大埔的老鼠粄是客家地区的特色小吃，相传在客家地区已有数百年历史。很多人一听到这个名字，还以为是老鼠做的食物或是跟老鼠有关系的东西，其实不然。由于粄条的两端尖尖，形似老鼠的尾巴，客家人又惯称“粉”为“粄”，因此称之为老鼠粄。
在百年历史中，老鼠粄跟随着客家人走南闯北，逐步传至广州、台湾、马来西亚、香港等地区。被传入各地后还有不同的名字，在台湾叫米筛目，在香港叫银针粉，在漳州叫米苔目。
忆子粄名字背后饱含母亲对远方儿子的深深思念。
忆子粄，这个名字背后藏着一段动人的故事，它不仅仅是一道小吃，更是母亲对远方儿子的深深思念。品尝着这道美食时，仿佛能感受到那份跨越时空的亲情与牵挂。而笋粄，则以其鲜美的口感和独特的制作工艺，赢得了游客的青睐。薄薄的粄皮包裹着鲜嫩的笋丝和馅料，一口咬下，满口留香，令人回味无穷。
大埔用它独特的魅力征服了无数食客的心。无论是风味独特的小吃，还是制作精细的菜肴，都让人流连忘返。如果你也是一位美食爱好者，不妨来梅州大埔走一走、看一看、尝一尝，开启一场寻味之旅吧！
品味大埔，哪道美食是你的心头爱？(可多选) 百侯薄饼 大埔腌面 笋粄 老鼠粄 忆子粄 鸭松羹 算盘子 柚子宴 苦笋煲 药根鸡煲 羊肉煮酒 提交
来源 南方日报、南方
文字记者 陈泽铭
通讯员 罗文燕 刘文烽
供图 袁群华
【作者】 陈泽铭
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