人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。农村的“土人参”，加入它，大火快炒，营养高，鲜美嫩滑，降燥去火！
疫情期间，哪也去不了，只能在家附近转悠。中午去奶奶家的路上看到好些鲜嫩的叶子，个个翠绿好看，而且都是嫩芽。后面问奶奶才知道，这就是大家所谓的“土人参”。
土人参并不是真正的人参，而是老一辈的叫法，它的形状长得像人参，开花跟人参也有点像，所以被称为“人参”。土人参的叶子肥美，而且现在正是长嫩芽的季节，遇到就不要错过了。就这样看，这样的叶子就很新嫩了。这不，我便摘了一些回家煮，味道比想象中的好吃太多了。
今天我们就用它来做一份很美味的佳肴，洗洗，简单地放入锅中快炒，出锅，全家人都抢着吃，实在是鲜香嫩。降燥润肺，清热去火，遇到别错过了。
蒜泥土人参
准备食材：
土人参嫩叶，大蒜，食盐，鸡精，食用油
