3.开始泡猪肉：
把晾凉的料汁和猪肉倒在一起用盘子压住，要保证每一块猪肉都能浸入料汁里面，用保鲜膜封一下再压上一个重物，便于充分地入味，放一边密封腌制两天，现在是冬天，温度比较低，夏天做的话最好放入冰箱里冷藏腌制。
两天以后肉已经充分的上色了，看着鲜红鲜红的，味道非常的醇香，把它取出来稍微控一下汁水，用剪刀在上面扎一个洞用绳子穿起来，挂在阳台风干水分，这个过程大概需要半天的时间。
4.开始烹饪：
经过半天的晾晒，肉的表面已经风干了，颜色非常的漂亮，看似像腊肉但又不像腊肉那么干、那么硬，而且比腊肉省事儿多了。
把电饭锅里均匀刷上油，已经晾好的腊肉放进去，不用加水，因为焗煮的过程中酱油会出水、出油，盖上锅盖，用蒸肉模式焗熟，如果没有那么多功能，直接煮饭键30分钟左右就可以了。
