纯用酱汁焖煮出来的鸡肉，色泽油亮，酱汁和九层塔的味道充分融入鸡肉，肉香味浓但不腻口，咸鲜中带着微甜和微辣。因为没有水煮，所以肉质紧实又弹嫩，浓稠的酱汁拿来拌饭真的超棒 !
By 老板娘微食记
用料
- 鸡腿 800g
- 米酒 80g
- 生抽 40g
- 老抽 20g
- 料酒 12g
- 香油 15g
- 食用油 5g
- 姜片 7片
- 小米辣 2个
- 葱段 适量
- 蒜瓣 5瓣
- 冰糖 12g
- 九层塔（罗勒） 适量
做法步骤
1、米酒、生抽、老抽混合搅拌均匀备用。（*如果食材用量不同，可以按4:2:1的比例调节这三种料的配比）
2、鸡块冷水下锅，加料酒，煮开后捞出备用。
