这个季节逛菜市场,总能看到卖鱼杂的,我就买了一些鱼杂回来,用开胃的泡椒配上豆腐一起炖着吃,光闻着这酸酸辣辣的香气,就已经觉得很好吃了,尝上一口别提有多香了,下饭又下酒,一起来看看是怎么做的吧!
用料:
鱼籽,鱼泡,老豆腐,洋葱,大蒜头,生姜,小葱,野山椒,泡椒,蚝油,盐,白胡椒粉,米醋。
豆腐选择老豆腐,用清水冲洗干净,沥掉多余水分,放入油锅中炸制,炸到外皮金黄酥脆捞出。
倒掉锅内多余的油,留底油,放入鱼籽、鱼泡煎制,注意鱼泡要先捅破,避免爆开。
这个季节逛菜市场,总能看到卖鱼杂的,我就买了一些鱼杂回来,用开胃的泡椒配上豆腐一起炖着吃,光闻着这酸酸辣辣的香气,就已经觉得很好吃了,尝上一口别提有多香了,下饭又下酒,一起来看看是怎么做的吧!
用料:
鱼籽,鱼泡,老豆腐,洋葱,大蒜头,生姜,小葱,野山椒,泡椒,蚝油,盐,白胡椒粉,米醋。
豆腐选择老豆腐,用清水冲洗干净,沥掉多余水分,放入油锅中炸制,炸到外皮金黄酥脆捞出。
倒掉锅内多余的油,留底油,放入鱼籽、鱼泡煎制,注意鱼泡要先捅破,避免爆开。
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