这个春节，盐水鹅一次也没吃上。不过好在今年婆婆做了风鹅，风鹅和莴笋一起炖汤，那滋味真的是吃过一次就难忘。
扬州人对于鹅真的是超级爱啊。每年过年回来，吃的第一顿饭，肯定会有盐水鹅。平时更是时不时的买点鹅爪子，鹅翅膀啃啃。
莴笋烩风鹅，更是扬州百姓过年餐桌上必不可少的一道美食。
风鹅，就是鹅经过屠宰后，取出内脏，清洗干净以后，陌上腌料，挂于阴凉干燥处，经过半个月左右的风干而制成的。
鹅肉营养丰富，含人体所需的八种必需氨基酸。鹅肉为补气、生津、养生食品。风鹅中含有大量的氨基酸和不饱和脂肪酸，具有高蛋白、低脂肪、味道鲜美、口感香嫩、回味悠长的特别，是一种风味和营养俱佳的美食。
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莴笋，味道清新，是一种常见的蔬菜。莴笋含有丰富的营养成分。钾元素含量较高，有利于促进排尿。含有少量的碘元素，对人的寄出代谢，心智和体格发育都有重大的影响。莴笋具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般的蔬菜，它还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，因此儿童多吃莴笋对生长发育很有益处。
