老朋友们对贡菜应该有印象吧，去年我就给大家安利过这宝贝。
贡菜也叫苔干，吃起来嘎嘣脆，还能听到颅内轰隆隆的响声，周总理为此给它取名为“响菜”。
泡发后的贡菜
它一般以干制品的形式出现在我们的视野，更好吃外，也更耐保存。
平时拿出来泡开，焯水拌个凉菜，或是和肉末同炒，都能吃得有滋有味。
把它放进茶泡饭里，也是十分快手的做法，你们可要学起来。
贡菜干
做茶泡饭的茶一般要用煎茶，就是蒸汽*青过的绿茶。
咱们在家自制就直接用玄米茶，或者国产绿茶、红茶、乌龙茶茶包。
至于高汤，我用木鱼花做了个简易版本，你们嫌麻烦的话，也可以忽略这一步。
我今天还多做了一道居酒屋很常见的开胃菜，意式番茄沙拉。
作为前菜来吃很是开胃，若是饭后食用，也有助于消化。
