拔丝红薯做法视频,拔丝红薯为啥拔不出丝

3、锅中多倒一点油，放入红薯条可以冒泡快速浮起油温就可以了，放入红薯条中小火慢炸，炸至表皮金黄变硬，捏一下内部是软的，就炸透了，控油备用。

4、接下来熬糖，锅中留一点底油，倒入绵白糖，就是特别细的糖，白砂糖颗粒大比较费时间。不停搅拌，小火炒至融化变成浅棕色，关火。

5、倒入还热的红薯条，撒上白芝麻，生熟都可以，快速翻拌均匀。炸好的红薯条要是热的，不然影响拉丝。所以呢做拔丝建议用两口锅，这样快炸好时熬糖，可以保证红薯条的温度。不想占用两口锅的，就像我们一样动作快一点。