作者：辣妈家庭厨房
用料
红薯淀粉 500克
土豆 适量
腊肉 400克
豆腐 200克
胡萝卜 根
蒜 适量
葱 适量
辣椒酱 适量
鸡精 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
醋 适量
辣椒油 适量
蒜泥 适量
做法步骤
1、成品图
2、准备食材，把干红薯淀粉装在一个大碗里，
3、用温水打湿，在拌均匀，在净值20分钟左右，
4、土豆去皮洗净在放蒸锅里蒸熟
5、葱洗净晾干水，胡萝卜洗净，豆腐，煮熟的腊肉
6、把豆腐切成小颗粒，胡萝卜切成小颗粒，腊肉切成小颗粒，葱切葱花，蒜做成蒜泥，适量的辣椒酱
7、把上面所切好的材料装在一个菜盆里，加盐，鸡精，辣椒酱，蒜泥
8、一起拌均匀，这样肉馅就做好了
9、红薯淀粉净值这样就好了，不能过干，也不能过稀，
10、用筷子插一下土豆，蒸熟就可以关火
11、在把蒸熟的土豆趁热做成土豆泥，在放上净值好的红薯淀粉
12、趁热用手和成面团，多揉几下，注意烫手哦
13、在做成面片，比饺子皮要厚一点，
14、在把肉馅包在里面，用手包好，不能漏肉馅，在和成圆子形
15、把和好的圆子装在一个大茶盘里，
16、锅里水烧开，放上圆子大火煮制，吃好多就煮好多，不能煮的过多，锅里水要宽一点，
17、大火煮制圆子飘上来就熟了，在关火
18、用一个大碗，把煮熟的圆子用勺子捞出来装碗，
19、在调一个碗汁，里面放蒜泥，盐，白糖，醋，酱油，辣椒油调均匀
20、在装在一个小碗里，撒上葱花，吃的时候可以把圆子放在调好的碗汁里裹一下在吃，这样味道更加好，也可以不要裹碗汁，直接吃也是可以的，
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