1、浸泡海带
现在市面上一般都是售卖干海带或是干海带丝，如果后期不想切海带的话，可以直接购买干海带丝。
但不论是哪一种，买回来之后，都要将它们放到水中浸泡一段时间，将海带泡软泡发之后，才可以用来制作。
干海带存放时一直接触着空气，在晒制的时候，也会接触比较多的灰尘和细菌。
并且海带中是有比较多的泥沙的，因此只有彻底地将它们清洗干净，吃起来才会更加美味安全。
因此我们可以在浸泡时，在水里加一点白醋，白醋可以加快海带泡发的时间，同时起到一定的*菌作用，另外还可以去除海带的一些腥味。
2、蒸海带
海带完全泡发，每一个部位都泡软之后，我们就可以将海带搓洗干净，沥干水分，然后切成海带丝。
