而一般来说，很多人弄好海带丝之后，就直接煮海带了，但其实应该多加1步，就是将海带放入锅上蒸20分钟。
经过蒸煮之后海带更容易变软，并且不会夹硬，后期煮海带也不需要花费太长的时间，可以保持海带脆爽的口感。
3、煮海带
将海带蒸好之后我们就可以把海带煮熟，在锅中加入适当的水，烧开之后放入海带丝。
煮的时候加入一些白醋，白醋可以去除海带中的异味，使得海带的口感更好。
如果喜欢吃比较清脆的口感，那么海带的烹煮时间不要太长，2分钟即可。
如果喜欢吃软一点的口感，那么可以将海带煮的完全变软再起锅。
4、调配料
海带丝好不好吃，关键就是看调料，因为海带本身除了鲜味是没有任何味道的，我们吃凉拌海带，其实就是吃海带的鲜味和调料的味道，而凉拌海带的调料制作起来也比较简单。
将葱花、小米椒、蒜末放入碗中，淋上少许热油，让它们的香味激发出来，同时加入食用油会更加好吃。
