他屋里的煎包制作过程完全不同于我们以往吃过的煎包，不仅仅是底部被煎得焦脆，整个包子的外皮都是焦脆的，店家在制作煎包的过程中，包好的包子都是直接丢到煎锅里根本就不摆放，排队的过程中是能够目睹整个煎包的制作过程，从包到煎，犹如看一场表演，视觉非常震撼；
四个人同时包还供不应求，两口锅同时煎，老板忙得团团转，全程自助，食客自己扫码付款、自己拿碗装包子、有条不紊地进行，场面是真热闹；
武汉“最让人心心念念的”小吃锅盔，火爆江城，说个不恰当的比喻，可能是锅盔江湖的“天花板”，仙桃大哥做的锅盔小吃，怪味锅盔5元一个、鲜肉的4.5元一个，它的形状非常特别，U型的锅盔，吃着像肉饼、像生煎包的口感，口口是肉，开车来买的人很多，而且来的都是回头客；
他屋里的锅盔种类很多，有鲜肉的、有怪味的、有鸡排的、有牛肉的、梅菜扣肉的、还有红豆的，我最喜欢怪味的，会单独添加孜然和番茄酱，锅盔的底部酥脆，正面面团的部分非常的柔软，肉馅可能是加了胡椒和辣椒粉，非常值得尝鲜，比那种薄薄的锅盔来的更加真实；
商家介绍，这是湖北仙桃的做法，形状类似U型，厚实却酥脆，个头不大，但却做到的口口是肉，挤上番茄酱之后，酸甜咸辣，味道是非常有层次，而且是煎包的那种口感，有“枯的”地方，也有柔软的地方；
再次强调一遍，非常的柔软，甚至比馒头还要柔软，但锅盔的底部又非常的焦脆，馅料非常的丰富，他屋里的锅盔不是薄薄的、也不是瘪的，卷起来类似肉饼的那种样子，像面包圈，不过是有肉馅的面包圈；
站在店门口就可以看到店内工作人员制作锅盔面坯的过程，我感觉还是非常干净卫生的，当我看到这种锅盔和入口的时候，形状让我感觉新奇、味道让我激动，真是太美味了；
武汉“最好吃的”包子、武汉“最正宗的”汽水包、武汉水煎包天花板、武汉最“有特色”的煎包，二十多年的老店，两元一个塞满糯米，2个炉子不停火，制作全靠转大锅，出锅就被顾客抢，老板说这就是烟火气；
武汉特色的传统小吃汽水包，这家小店藏在菜市场内，居民区的小巷子里的这家老店，有些年头，门面好像比我上次来的时候扩大不少，在如今武汉的过早江湖，汽水包是真的非常稀有，而且这么好吃的就更加稀有，来排队的都是附近的街坊，都是带着不锈钢和饭盒来购买，有时排队的人不多，但大家都是5-8个的购买，耐心等待是必须的；
