他屋里的烧麦是传统的武汉风味，烧麦里有肉丁、香菇丁，皮薄馅大，趁热吃是最美味的，稍微放一会，烧麦的皮子会有点干，所以，要现买现吃；
还是说说烧麦，皮薄而且有韧性，里面的糯米煮得刚刚好，每一粒都非常的软糯，还不粘牙，而且非常的润滑剔透，肉馅里的油脂融化至糯米之中，入口非常的绵润，是真好吃；
肉和胡椒配合的也刚刚好，虽然胡椒味淡，但不代表没有，是刚刚好的状态，一个烧麦还是蛮大的，至少有一个小一点的肉包子大小；
人多的时候，堂食永远需要等位置，所以很多食客都直接端着盘子站在店门口吃，也有直接打包带走，边走边吃的，或许这也是武汉街头才有的独特风景；
唯一的缺点是在早餐时间，太难买，早上排着很长的队；
武汉“隐蔽最深的”早餐小吃店，藏在破旧厂房里，没人带根本就找不到，总听人说起，但又被别人告知的具体路线搞得一头雾水，格外难找，去的时候，大门口已被围挡围了起来，非常的隐蔽，想去的小伙伴，要非常认真地看路，因为路口有暗号，找到暗号就能找到具体的店铺；
20多年仅靠一种小吃卖出名气，2元一个真心好吃，去买的人要不就是买得多，要不就是后者，买肉馅多的，以质量取胜，每天排队的人络绎不绝，生意挺不错的，大部分都是老顾客，当然也有像我一样慕名而来的食客；；
这家店经营多年，可以说完全没店面，在一栋楼的过道里，制作区和就餐区就在通道下面，搭起棚子支起桌子，店铺主要经营鸡冠饺、热干面、汤粉、牛肉面、清酒蛋酒、豆浆等，鸡冠饺有三种规格的可以定制，面是一样多，依据肉馅的多少，分为2元、3元、5元；
鸡冠饺个头大，色泽金黄，外酥里嫩，口感又薄又酥，肉馅多，关键是肉铺满了整个鸡冠饺，味道是真的美，鸡冠饺是用老面发的，整晚上发酵，一天就卖那么多，来晚了就只能明天赶早；
店铺是几位看似已经退休了的老师傅经营，其实就是一条巷子，比较干净，摆了几张座椅，坐满了人，非常的通风，天气再冷一些，可能就有点够呛；
鸡冠饺的面皮很蓬松，嚼劲也够，肉馅里有香葱，吃上一口满嘴香，如果是购买定制版的，也就是5元的那种，那可以说鸡冠饺里全是肉馅；
他屋里的热干面和热干粉价格不贵，4元一碗，搭配鸡冠饺还是非常不错的，我比较喜欢他屋里的热干细粉，味道比较传统；
武汉“排名至少前三的”早餐店，独创第一网红小吃，店铺内有20多个工作人员，但因为购买早餐的食客太多，看着他们忙碌的身影，着实感到辛苦，感觉他们可能是忙不过来，早上5点半开门，10个小时都排队，人均15元，全国的食客慕名而来；
首先说一下他屋里的油饼包烧麦，油饼不大，圆形的，非常薄，中间是空心的，油炸之后，油饼会鼓起来，工作人员会划开油饼，放进3个蒸熟的烧麦，这两种美食混合在一起，确实非常有趣，达到了1 1大于2的效果；
一口咬下去，能吃到油饼的酥脆和烧麦的软糯，烧麦里的糯米和油饼的柔软，相得益彰，烧麦里的胡椒味比较明显，油饼非常见功夫，既做到酥脆的口感，同时还能吃到软软的口感，对的，应该是那种不是太硬的油饼，搭配烧麦，油饼相当于烧麦的佐料和调味品；
这家店一共有三个档口，中间的是付款点餐的、左边的是油饼包烧麦的摊位、右手边是热干面的工作区域，三处都是需要排队的，所以建议大家，最好带上自己的小伙伴，付款点餐之后，分工合作，就能同时吃到油饼包烧麦和热干面了；
