说起水盆羊肉大家都知道它是清真的美食，水盆羊肉占西安小吃街上也是有着排行榜，忒别有名的一道美食哦，水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以大荔的水盆羊肉最为地道，最为悠久。
街头上的水盆羊肉大众习惯这样吃，边吃着蘸着葫芦泡馍，吃起来特别津津有味，令人回味不绝，这道美味佳肴的美食你们心动了吗，再佐以其它辅料相配，成为观众千百年来久负盛名的美食，真是叫人终身难忘！西安专业的小吃技术学习平台西安大品小吃培训中心！ 记得多多关注我的给大家共享的美食，一起携手戳一戳陕西大品小吃培训技术
小编制作水盆羊肉做法：
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝;2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
羊肉汤做法
制法：
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去
浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫，
将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。
此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌，怎么样，不难吧，主要是这些核心的料配方，按照这个比例做出来一定美味。如果想学习更多陕西小吃可以加下胃兴，“陕西大品小吃培训”这8个字的第一个拼音，可以看看每天师傅是怎么教的，有很多现场视频用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
小编温馨提醒大众们：制作要领
煮时锅内水保持微开，焖制时保持肉汤冒气泡， 怎么样是不是流哈喇子了，想吃的要关注小编我哦~说不定哪天就把这个做法就告诉你们了，让你们在家都能吃到西安美食哟今天介绍的这几种美食，大家都爱吃的吗？如果有大家可以和我一起交流。之后我还会继续和大家分享更多的美食哦！非常好吃哦，小编在西安大品小吃城与你们偶遇哟，小哥哥小姐姐你们还在等什么。
