在牛吃草吃面时,点了2个醋泡凤爪。味道非常不错,就是有点小贵,6元一个。决定自己在家尝试做,没想到成功啦。哈哈
By 小包子宸宸
用料
- 鸡爪 18个
- 陈醋 500ml
- 生抽 250ml
- 凉白开 500ml
- 干辣椒 10个
- 冰糖 20克
- 冰水 一锅
- 料酒 5勺
做法步骤
1、先将500ml陈醋,250ml生抽,20克冰糖,10个干辣椒剪小段,500ml凉白开混在一起。这时候可以先尝尝味道,可以的话就煮开,晾冷,备用。(喜欢吃酸的就多放醋,不喜欢吃辣的就不用放干辣椒)
2、鸡爪洗净,剪去指甲。
3、锅中加清水,倒5勺料酒 ,适量姜片,1个八角煮开
4、水开后,倒入鸡爪煮15分钟。捞出,倒入之前准备好的冰水冰20分钟。捞出,沥干,放入之前准备好的料汁中,放冰箱冷藏一晚。
5、冷藏一夜的陈醋鸡爪,开吃。味道酸甜Q弹,追剧必备。
小贴士
1.鸡爪煮好,要倒入冰水。这样才能让口感Q弹。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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