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凤爪又称为鸡掌,鸡爪,凤足等,做法也有很多种,是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,口感筋道,胶质丰富,深受百姓喜爱。
在南方的餐桌上,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和丰富的钙质,据说还有一定的美容功效。
今天就给大家分享一个凤爪的新做法,香辣筋道,下酒必备,端上桌大家抢着吃,喜欢的可以试试。
下面请看我们的操作:
1.准备凤爪10个左右,洗净后斩去爪尖,放入盆中。
2.生姜一块切成姜片,放入小盆中,抓入几粒花椒,一个小葱结备用。
3.等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作