因为是要做鱼鱼汤面,所以,鱼鱼可以搓的短一些,这样汤面做好方便用勺子舀着大口大口吃。
番茄去皮切小块,葱蒜切末。热锅少油,放入葱蒜爆香,下番茄块翻炒,依次放入盐,花椒面,老抽,料酒调味。
西红柿炖煮片刻倒水,水开之后下搓好的莜面鱼鱼煮五分钟,散入一颗鸡蛋关火。倒香油,白胡椒,喜欢香菜也可以撒一把香菜碎。一碗香喷喷热腾腾的番茄鱼鱼汤面就完成了。
莜面是碱性食物,特别适合经常熬夜,工作累的人食用,有益健康。如果您觉得搓鱼鱼是个技术活,你也可以选购速冻莜面鱼鱼,想吃的时候只需炒好汤料,直接下锅煮鱼鱼就OK了。
您看,是不是想吃鱼鱼不一定非要去海边呢?有莜面,鱼鱼想吃就吃。