麻酱花卷的做法最正宗的做法,麻酱花卷正宗做法视频

这个面就发的特别好，用手扒开有很多蜂窝组织，酵母发酵产生的气泡洞。发酵过程会去除面粉中植酸，能让营养物质更好吸收。

面团拿出来在案板上揉一下，擀成薄圆形，撒入一点点盐，涂抹上芝麻椒，撒上葱花，从一边卷起来卷到另一边呈圆形。

拿刀切成大小一样的面剂子，从中间用筷子压一下，两头稍微一捏，就成了一个漂亮的花卷。

放在蒸锅中二次发酵10分钟左右，冷水上锅，开火，上汽蒸上15分钟，关掉火，不要打开盖子，焖三分钟再拿出来。