2. 先把6个红豆沙球准备好，每个重10克；
3. 20克南方馒头自发粉和12克鲜牛奶混合成团，蒙上保鲜袋放一旁备用；
4. 黑全麦自发粉和南方馒头自发粉分别称重100克，入大盆中；两种粉也可以分别用原味黑全麦粉和中筋面粉代替，需要额外加干酵母2克；
5. 逐量加入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团；面粉的吸水率和牛奶的稀稠度不一样，所以要逐量加入，看面团状态来调整；做卡通馒头，为了塑形漂亮且立体感强，液体量不宜太多，面团不宜太软；
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