自从买了电动压面机，就再也没有买过面条。在此分享一些压面的小技巧和储存的办法吧。
用料
面粉 600克 鸡蛋 1个 水 180克 盐（可不加） 1小匙
自制面条（压面机）的做法
1.称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。
2.静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。
3.用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。
4.压面机开1档，把所有面饼依次压一遍。
