锅塌豆腐新东方做法,塌锅豆腐最好吃的做法

11、加一点糖中和口味，锅开后保持中大火，烧制8～10分钟，无需添加鸡精或味精，直接淋入水淀粉勾薄芡，晃动锅子即可，不要用铲子翻动。

12、点缀上少量的小辣椒出锅入盘。

13、鲁菜注重烧和汁，一定要烧制入味，芡汁不可太薄或太厚。

14、豆腐软嫩且微带韧性，咸鲜适口，此菜没有刺激的味道，小辣椒只是略作点缀用，因此大人小孩老人都可食用。

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