11、加一点糖中和口味,锅开后保持中大火,烧制8~10分钟,无需添加鸡精或味精,直接淋入水淀粉勾薄芡,晃动锅子即可,不要用铲子翻动。
12、点缀上少量的小辣椒出锅入盘。
13、鲁菜注重烧和汁,一定要烧制入味,芡汁不可太薄或太厚。
14、豆腐软嫩且微带韧性,咸鲜适口,此菜没有刺激的味道,小辣椒只是略作点缀用,因此大人小孩老人都可食用。
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13、鲁菜注重烧和汁,一定要烧制入味,芡汁不可太薄或太厚。
14、豆腐软嫩且微带韧性,咸鲜适口,此菜没有刺激的味道,小辣椒只是略作点缀用,因此大人小孩老人都可食用。
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