想吃炸鸡排不用买，自己在家做健康又卫生，外酥里嫩，味道不比买的差。这次我要从肉食鸡身上片下来的鸡胸肉做好吃的炸鸡排。个人认为鸡胸肉是鸡身上最不好吃的地方，鸡胸肉又是一只鸡身上肉最多的地方，每次炖鸡汤，吃到最后剩下的是鸡胸肉，又柴又塞牙，很难以下咽。但是你只要把生的鸡胸肉片下来处理，经过腌制、处理过的鸡胸肉就不会发柴，塞牙了。用来做成炸鸡排、鸡米花等等。

我家儿子很喜欢吃炸鸡、炸鸡排、鸡米花等，每次去外面都要吃个饱，而且也花了不少钱。今天自己花了10块钱买鸡胸肉来做炸鸡排，做法非常简单，主要食材就鸡胸肉，加入几种调料腌制30分钟，再依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠就可以进行炸了，炸至金黄酥脆即可开吃啦！

原料
鸡胸肉1块，葱两棵，姜1块，鸡蛋1个，淀粉、面包糠各适量。
调料
辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、料酒、食用油各适量。
做法
第一部：鸡胸脯肉洗干净用刀从中间切开，一分为二不要全部切断了，用刀背把肉拍一下，在腌制的时候方便入味，然后把葱切段，姜切片。
