干扇贝肉的做法大全集,干扇贝肉做汤的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 21:07:41

食材:扇贝6只、绿豆粉丝40克、蒜1头、青红椒少许、蚝油2勺、料酒1勺、食用油1勺

具体做法:

【第一步】准备鲜活的扇贝、将扇贝用牙刷仔细刷掉表层泥沙备用。

【第二步】扇贝用刀打开,去掉一端的壳,另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用。

【第三步】粉丝提前煮软备用。少许青红椒切成末,蒜也拍碎切成末备用。

【第四步】将蒜青红椒加上蚝油料酒食用油放在一起拌匀。

【第五步】将扇贝摆入空气炸锅。(炸锅设定200度,12分钟左右即可出锅。)

【第六步】再摆上些许粉丝。

【第七步】将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上。

小贴士:

1粉丝也可放在扇贝肉的下端,那样更软一些,放在上层,部分粉丝可以变脆,口感不错。用的扇贝大小不同,所以时间可以根据情况进行调整。

2烤箱,蒸锅都可以做此菜。请各位根据自己手头的工具而定。

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家常菜的话咱们秦皇岛人比较喜欢吃韭菜炒贝柱贝柱在翻炒后软硬适中,肉质细嫩,再加上韭菜的提味,岂是一个鲜字能够形容。

炒扇贝柱除了韭菜,换成黄瓜丁、角瓜丁都可以,怎么搭配都好吃,上桌还好看。

小编比较懒,所以都是买现成的扇贝肉,回家自己加工,除了和蔬菜一起炒,还有一种做法,相信大家肯定爱吃——香酥扇贝肉

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食材:冷冻扇贝肉1袋、油适量、盐适量、葱适量、姜3片、玉米淀粉120g、料酒8g、胡椒粉1g

具体做法:

【第一步】准备扇贝肉(包装好的开袋即食扇贝更加美味)。解冻处理干净,然后加适量的料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。

【第二步】将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉,拌匀备用。

【第三步】锅里加适量的植物油,七成油温将扇贝放油锅中炸。炸两边金黄就可以。

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【第四步】捞出控油。吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。

扇贝的贝壳色彩多样,肋纹整齐美观,是制作贝雕工艺品的良好材料。

到海边工作、旅行或休养的人们,都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。

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