进入九月，秋意渐浓，这时不仅气候凉爽，而且天气越来越干燥，人们经常会感到口干舌燥，身体上火，皮肤也爱干燥起皮等不适症状，因此入秋后先别急忙着进补，秋天的饮食应更为清淡平补，养生的重点在于去秋燥。 这时不妨在餐桌上增加些汤汤水水，不吃营养， 生津润燥，调理肠胃，有益于身体健康。
秋天我家的餐桌上各种汤都不断，鱼汤、肉汤、鸡蛋汤、蔬菜汤等，每天换着花样喝，这些汤用时不多，做法超简单，清淡也不油腻、鲜美好喝还健脾养胃。不过作为上班族，就偏爱简单又快手的汤品，将多种蔬菜搭配上肉片、鸡蛋等搭配在一起简单煮一煮五分钟就能上桌，鲜美又便宜， 做法也简单。
秋天润燥多喝这汤，便宜鲜美又美肤，做法超简单五块煮一锅喝个够。下面就来分享一道只需五分钟就能做好的快手汤---番茄瓠子鸡蛋汤，鸡蛋是一种营养全面的食材，几乎天天都离不开它， 平时我会早餐给家人准备一个白煮蛋或者煎蛋，也常会用鸡汤来做番茄汤、紫菜汤等，都很简单省事。 今天还加入了些时令蔬菜--瓠子，增加了营养还丰富口感， 三种食材成本不会超过五块钱，就能煮一锅味道鲜美极了，清热降火又润肤， 秋天不妨多喝。 一起来看看具体做法吧。
【番茄瓠子鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 2个 番茄 1个 瓠子 半根 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅； 4. 鸡蛋煎至定型后划散成小块； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加入瓠子片进锅去煮； 7. 加入番茄片进锅去煮； 8. 煮熟后加入少许盐调味； 9. 最后撒入葱花即可；
10. 盛入钵中。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散备用， 加入锅中煎炒定型； 2. 加入少许水炖煮，再加入番茄和瓠子片进锅一起煮； 3. 煮熟后加入盐、葱花等调味即可。
