每年的春节，家家户户团聚在一起，春节期间的菜肴非常丰盛，湖北人的餐桌一定少不了鱼肉，湖北地处我国中部地区，有着“鱼米之乡”之称，全国大部分的鱼类都产自湖北，因此湖北人钟爱吃鱼，换着花样做着吃，有非常著名的湖北菜，比方说红烧武昌鱼，香煎翘嘴白，蒸鱼糕，鱼丸汤等等。很多聪明的湖北人将鱼肉做成丸子，丸子是圆形的，寓意着团团圆圆，丸子吃起来相当Q弹，肉质很细腻，搭配很多食材煮汤或煮火锅都不错。今天分享湖北人用鱼丸制作而成的鲜汤——蔬菜鱼丸豆腐汤，成本并不高，做法简单，老少皆宜，赶快来试一试吧。春节前后，湖北人经常喝这汤，鱼肉鲜嫩，汤汁美味，不懂吃可惜了。
【蔬菜鱼丸豆腐汤的详细做法】
食材准备：选购新鲜嫩绿蔬菜一小把（可以选择小白菜，木耳菜或生菜都可以），鱼丸一小碗（鱼丸是我家除夕当天做的，鱼丸就是用鱼肉制作而成的，与肉丸的做法很相似），选购豆腐一块（建议选购嫩一些的豆腐，口感更好一些），若干食用油，猪油少许，盐和味极鲜少许，姜蒜少许，小葱若干，胡椒粉和鸡精少许，其他佐料。
烹饪小诀窍：需要挑选好新鲜蔬菜，鱼丸和豆腐，鱼丸要解冻好，掌握这款蔬菜鱼丸豆腐汤的制作步骤，难度不高。
详细制作步骤：
