肉丸，大家都很熟悉，是经常吃的一种食物。丸子千千万万种，各自的味道也不一样。大家从小吃到大的肉丸，大大小小的丸子估计可以绕地球几圈了吧。身材圆滚滚的丸子，在不同的地方有不一样的做法和独特的味道。
猪肉丸
肉圆，是各种丸子的总称，包括猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸、萝卜丸等各种丸子。客家三圆就是指猪肉丸，牛肉丸，牛筋丸这三种。肉丸，在客家话中，“丸”同“圆”同音。所以肉丸代表好的兆头，团团圆圆的意思。正因为此，凡是办喜事喜宴等，餐桌上必定少不了的是肉圆。通常结婚喜宴一般搭配猪肉丸和鱼丸，寓意成双成对，年年有余的兆头。
牛肉丸
牛筋丸
肉丸，有大有小之分，那些小小个的通常是为了方便小朋友吃的。在街边，学校门口，公园门口，你会看见几个阿姨骑着三轮车，吆喝着"肉圆牛筋圆火腿肠哦~""靓妹（细哥），要食嘛诶来"。在活动完或者刚放学的时候，这些简单方便的小丸子就成了最佳选择。点上一串杂圆加一串火腿肠，撒上芹菜末或者葱花香菜末，再加一点胡椒粉，浇上一勺肉圆汤，蘸着本地辣椒酱。嗯，那个满足......
