山东铁锅炖大鹅的做法,铁锅炖大鹅7个人要几斤

8.萝卜焖熟以后可以尝一下味道，盐味合适的话放入青红椒，稍微煮至青红椒断生即可关火，把锅中比较大的香料挑出来以免影响卖相，满满一大锅萝卜炖大鹅就能装盘食用了。

技术要点：

1.鹅块一定要提前浸泡和焯水，充分去除里面的血渍，否则会有腥味。

2.鹅块要充分煸香、煸出油脂，这样成菜更香、更入味。

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