青豆除去营养价值高之外，还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
所以经常吃一点青豆，防癌更健康。
【青豆炒肉末】的做法
1、需要材料：青豆200克，猪瘦肉180克，红甜椒半个（喜欢辣的人可以换成小米椒、红辣椒），料酒、水淀粉、葱、姜、食盐、鸡粉适量
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