从小就对糯米粉做的美食毫无抵抗力,一见到就忍不住想尝一下。前几天去逛街,在小吃街一摊位前,看到一长溜排队的人,按奈不住肚子里的馋虫也跟着排队,将近半小时终于买到了,原来是一种糯米饼,吃上一口实在太美了,难怪排那么长队也要吃。
回家之后就开始按照记忆中的样子和味道做起来,没想到和买的一样好吃,软糯香甜,咬一口太幸福了,做法也简单,今天分享给大家,爱吃糯米粉食物的一定要试一下哦。
1、准备300g糯米粉,分次加入170ml刚烧开的开水,搅拌成没有干面粉的絮状。糯米粉用开水烫面,做的食物更软糯好吃,而且面团更有韧性好揉成团。
2、面絮搅拌好后,揉成软硬适中的面团。不同糯米粉,吸水性也不同,水的用量要酌情调整。