食材
鳗天下烤鳗、咖喱粉、土豆、胡萝卜、椰奶、洋葱、米饭、生粉、面包糠、鸡蛋、芝麻。
做法
1、将鳗天下烤鳗提前解冻，这一袋165g刚好一人份;
2、将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净，去皮切成小丁，洋葱切成末备用；
3、锅中热油，下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化；
4、再加入土豆和胡萝卜丁翻炒，接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右；
5、在炖菜的同时来准备鳗鱼排，准备两个浅盘子一个深盘子，深盘子里打入一颗鸡蛋，浅盘子分别放入生粉和面包糠；
6、将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉，接着在蛋液里滚一圈，最后放入面包糠里裹满面包糠，用手压压实静置一分钟；起油锅，油温6成下入鳗鱼排，中间翻面炸至两面金黄即可，过程大概1分半钟；
7、土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶，搅拌均匀，再试试味道，根据个人口味加盐，等待收汁；
8、在碗中盛入米饭，将鳗鱼排放入，接着浇上两勺咖喱酱汁，撒上一点芝麻就可以享用了。
九、咖喱焗饭
食材
米饭1碗、洋葱半个、胡萝卜1个、豌豆半碗、鸡小胸2个、咖喱粉少许、马苏里拉奶酪适量、椰浆两勺、盐少许、生抽适量、食用油少许。
做法
1、胡萝卜、洋葱，都切丁。
2、鸡胸去除筋膜后切丁，用盐、生抽腌上。
3、豌豆煮熟。
4、备好马苏里拉奶酪、咖喱粉，椰浆开罐。
5、热锅冷油，下入鸡丁翻炒至变色。
6、下入洋葱丁翻炒，撒入少许咖喱粉、盐。
7、再加入两小勺椰浆，翻炒均匀。
8、下入豌豆，翻炒，加入米饭，充分炒匀。
9、炒好的米饭盛到烤碗中。
10、铺上一层芝士。放进200度的烤箱，中层，15～20分钟，奶酪稍变色即可。
十、咖喱土豆牛肉拌饭
食材
米饭1碗、牛里脊肉100g、土豆80g、胡萝卜80g、西兰花60g、咖喱35g、食用油15g、洋葱40g。
做法
1、前提把胡萝卜土豆洋葱都切丁。牛里脊肉也切小丁。
2、锅中放油，把切好的牛肉丁放入翻炒至变色。
3、下入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱出香味。
4、放入土豆丁和咖喱块.用的原味咖喱，放了2小块，咸味也刚刚好。
5、加一碗开水，水要没过食材。
6、转小火慢炖10分钟左右，把胡萝卜和土豆炖到软烂。
7、最后加入一点西兰花，大约一分钟就可以关火了。主要是为了食材更丰富，这样营养更全面些。
8、前提蒸好的米饭做成海豚的样子摆到盘子中间，把炖好的菜盛到周围就可以享用啦。
十一、小猴子咖喱土豆饭
食材
火腿肠、胡萝卜、土豆、圆葱、苦菊、水萝卜、米饭、海苔、咖喱、盐、老抽、料酒、植物油。
做法
1、土豆去皮切小块，圆葱、胡萝卜、火腿肠都切小块。
2、炒锅烧热加入少许植物油，下入火腿肠和圆葱煸炒几下。
3、下入土豆和胡萝卜继续煸炒几下。
4、加入适量水、少许盐、少许料酒大火烧开后转中火煮一会。
5、这时候可以来做小猴子饭团，先取一些米饭加入少许老抽调出咖啡色米饭。
6、用保鲜膜团一个小猴子的身体、再团出四肢和尾巴，组装好放在盘子中。
7、用咖啡色米饭团出小猴子的头部，再用少许白色米饭做出脸部，放在上面；再用白色米饭做成两只耳朵组装好。
8、用海苔和水萝卜皮做出五官。
9、将小猴子的头部安放在身体上（如果连接不稳可以放两个牙签插在里面）。
10、小猴子旁边放一些苦菊和水萝卜片。
11、锅内的土豆熟透后加入咖喱块。
12、煮至咖喱融化汤汁粘稠关火。
13、用一个小一些的容器盛好咖喱土豆放在盘子中。
14、萌萌的小猴子咖喱土豆饭就完成了。
十二、椰汁咖喱牛肉饭
