卤好的肉皮朝下码在碗中
再浇上一小勺香浓的卤汤
摆放在锅中蒸制四个小时
香气早已让吃货无法自拔
用盘子一扣一翻再一掀
香气混着热气扑面而来
油润的黄焖肉分外诱人
由于熬煮的时间很长
肉中的胶原蛋白被煮出来
所以表面黏黏的还能拉丝
轻轻一碰肉块弹性十足
废话不多说先尝上一口
用筷子轻轻一夹肉就断开了
香糯的表皮中带着微微的筋
肥肉一下子就融化在嘴巴里
瘦肉吃起来特别的软烂香滑
后味中有淡淡的酸很是解腻
- 黄焖肉二三事 -
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