具体做法:
1.青椒放在盆中,里面加入适量的水,食盐放着浸泡。经过浸泡后的青椒再次清洗干净,洗净后的青椒放在案板上,用刀对半切开。将青椒的籽掏出,放着切成细段,切好放在盆中备用;
2.我们这边买海鲜,肉等,师傅都会帮忙处理得很好,回家后只要将它们洗洗干净即可下锅煮。这是我刚去买回来的田鸡,刚刚处理好,很新鲜;
3.买回来的田鸡放在水池中,用流动水将其冲洗干净。特别是里面的血水,要洗干净。洗干净煮出来的田鸡口感鲜嫩美味,而且一点都不会有腥味。洗干净后的田鸡切成细段,切好后再放入冷水中浸泡会儿。泡好捞出再洗净放在一旁备用;
4.大蒜跟生姜也是放在一旁洗净,洗净后的生姜大蒜放入案板上,切成细片。再改刀剁成沫,放在盆中备用;
5.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。锅中的油温热后,将切好的蒜泥,生姜沫放入锅中煸炒。炒的过程中要用小火煸炒,将锅中的食材煸炒出香味后,倒入切好的田鸡块;