桔子鸡家常做法,橘子鸡怎么做

• 鸡腿8支

• 培根190g

• 大蒜8瓣

• 洋葱2颗

• 低筋面粉2大匙

• 胡萝卜4小条

• 月桂叶4片

• 红葱头8粒

• 红酒750ml

• 橘子汽水600㏄

• 鸡高汤1罐

• 海盐适量

• 黑胡椒适量

• 柳橙1颗

• 黄油125g

• 大蒜泥1大匙

• 柳橙皮屑1大匙

• 干燥百里香1/2大匙

• 盐1小匙

• 黑胡椒1小匙

• 果味口味

• 炖工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

• 奶油放室温软化，加入其余材料Ｂ拌匀成大蒜柳橙黄油酱；将鸡腿皮往下拉开，均匀抹上大蒜柳橙黄油酱，盖回鸡皮，用牙签别起备用。

• 倒入少许油，放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色，取出拔除牙签备用；利用锅中鸡油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋葱块，至呈金黄色，撒入低筋面粉炒匀。

• 续入红萝卜块、鸡腿、月桂叶及红葱头炒匀，倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤，以中小火煮滚，转小火盖上锅盖煮20∼30分钟，至鸡肉熟软，撒入盐和黑胡椒调味，起锅前放入柳橙片即可。

• 作法1把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙黄油酱，鸡肉会比较入味。

• 起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。