入秋后，我家晚餐这样吃，5天不重样，花钱少营养足，吃得舒心。
在我们家平时两个大人忙着工作，下班后再回家煮饭，午餐都会相对简单，有时煮点绿豆粥，或是米粉汤之类的，而晚餐因为时间比较充裕，可以慢慢准备，一般会多炒两个菜，两个大人一起准备，家里小孩在旁边打打下手，帮忙洗洗菜，削削皮，其乐融融。
在我们家虽然吃的不一定是最好的，但却能5天不重样，将简单的食材做出花样来，花钱少且营养足，家人吃得又舒心又满足，所以即使上了一天班后，再忙、再累，也会自己在家煮饭，从不点外卖。
分享一下我家5天不重样的晚餐，餐餐光盘，不剩菜、不浪费，虽不精致却吃得放心、舒心。
晚餐1：西红柿炒鸡蛋 炒生菜 闽南炣鱼西红柿炒鸡蛋是经典的家常菜，做法简单，营养又美味，怎么吃都不会腻，这道菜要想好吃，只要炒的时候多加一种调料，那就是糖，糖能综合西红柿的酸味，这样炒出来的西红柿口感更好。
闽南炣鱼，又被称为酱油水煮鱼，只需加少许水，几片姜去腥，一勺生抽一勺盐调味，鱼的味道原汁原味，特别鲜美。
海鲜的做法有很多种，而白灼和清蒸的方法最简单，白灼虾时，加几滴食用油，几片姜去腥，3分钟即可出锅了。清蒸鱿鱼要想好吃，蒸的时间最关键，只要5分钟左右，这样蒸出来的鱿鱼口感最佳，鲜美又清脆。
最近的茄子特别好吃，用来做凉拌或炒肉末都不错，茄子吸油，可先用盐水浸泡20分钟，这样做出来的茄子不油腻，也更容易熟透。
最近排骨比较贵，买了猪尾骨，用糖色炒一炒，再加几个鸡蛋一起卤至入味，非常下饭。螃蟹的肉质非常鲜甜，清蒸时，都不需要加调料了，水开后上锅蒸8分钟，小孩都会喜欢吃的。炒青菜时，一要大火，二要临出锅前再加盐，这样炒出来的青菜颜色翠绿、爽口。
苦瓜能清热降火，平时可多吃，若不喜欢苦瓜的苦味，可在切片后加1勺盐腌制5分钟左右，这样可减少苦味，吃起来也更入味。
豆角比较不容易熟，可先焯一下水，再加一小块五花肉一起炒，咸香又入味。鱿鱼水开后，先入锅焯水去去腥味，配点青椒或红辣椒，看着就很有食欲。
因为靠近沿海，海鲜是餐桌上的常客，经常能吃到新鲜海鲜，特别是这种小虾红，肉质非常鲜嫩，买回家后自己剥壳，加点洋葱，再加两鸡蛋可以炒一盘了。
入秋后，要适当贴点秋膘，将猪蹄做成红烧，煮之前先用油将猪蹄炸一下，这样吃起来不油腻。西兰花的营养价值挺高的，平时可常吃，水开后，煮上3分钟，再加点蒜末，淋上点热油，简单又美味。
民以食为天，一日三餐要好好吃饭，可以不精致，但要营养搭配合理，最重要的是要做到餐餐光盘，不浪费。
