春季，清明节前夕。
山谷之中，一种野生植物刚刚绽开黄色的小花。
这种植物名叫鼠曲草，当地人管它叫艾草。
别看它长相普通，味道可不俗。
长江以南的人们，习惯把它当成春季尝鲜的野菜。
到了东莞，吃法就多了起来。
配上鸡蛋用热油煎熟，便是一道家常的“艾草煎蛋”。
芳香浓烈，下饭神器。
与鲫鱼同煮，又是一道鲜美的“艾草鲫鱼汤”。
去腥提鲜，为汤汁增添别样的余韵，锦上添花。
煮熟加入糯米粉揉捻成团，再配上花生碎、芝麻、白糖、椰蓉混合而成的馅料，
垫在树菠萝叶上蒸熟，便是最传统的“艾粄”和“艾角”。
艾草的微苦衬托出馅料的香甜，两种看似对立的味道在口腔中相互碰撞、交融，回味无穷。
