豆腐是我们很喜欢的一种食材，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，口感细腻软嫩，特别适合老人孩子吃。豆腐的吃法很多，在邹城有种很有味道的豆腐吃法，叫做：热豆腐。这个菜就是把刚做好的热豆腐蘸着辣椒汁吃，口感咸香软嫩。我家也爱吃热豆腐，不过我家的做法复杂一些，我是把辣椒葱花和香菜用酱油与香油调汁，豆腐用热水煮然后趁热蘸汁吃，这样做的热豆腐，味道咸香辛辣，口感软嫩细滑，清爽开胃。每次做家人都要吃一大盘子。
自己在家做这道菜过程极其简单，只需把买来的豆腐用热水煮软，然后蘸着调好的味汁。喜欢吃豆腐，特别是爱吃辣的朋友可以尝试一下，相信你一定会喜欢上这种豆腐的吃法。
食材：豆腐、盐、酱油、辣椒、小葱、香菜、香油。
